Logo-Capri-Catering.jpg
Välkommen till vår meny, där varje rätt är en hyllning till det rikliga och smakrika medelhavsköket. Från den färgstarka och aptitretande Pasta Tricolore med gröna oliver och soltorkade tomater, till den klassiskt enkla men djupt uppskattade Insalata Caprese, varje val är en fest för sinnena. Upptäck våra handgjorda rätter, som den lantliga Tortino Mini med fikon och getost, och låt varje tugga ta dig närmare den solkyssta ön Capri. 

Buffet Capri Terra

 359kr ink moms. Minst 10 personer

 

  • Pasta tricolore – Gröna oliver, soltorkade tomater, persilja, basilika, grillad zucchini, olivolja & havssalt.

  • Insalata di patate – Gjord på delikatesspotatis med rödlök, citron, cocktailtomat, grana padano, ruccola, svartpeppar, olivolja & havssalt. 

  • Insalata caprese – Solmogna tomater, mozzarella, basilika & olivolja

  • Tortino mini con pesto – Minipaj med pesto.

  • Prosciutto con melone – Lufttorkad skinka & melon

  • Bistecca alla Caprese con Gremolata – Stek med en italiensk kryddblandning

  • Bearnaise di fagioli – Bön Bearnaise

  • Bruschetta classica – Grillat bröd gnidet med vitlök och toppat med olivolja, salt och ofta tomater, basilika och mozzarella.

  • Focaccia con burro di olive – Focaccia med olivsmör.

  • Insalata con salsa verde – Smörbönor, haricoverts, cannellinibönor & salsa verde

  • Panna cotta alla vaniglia – Vanilj pannacotta

Buffet Vegetariano 349kr ink moms. Minst 10 personer.

  • Pasta tricolore - Gröna oliver, soltorkade tomater, persilja, basilika, grillad zucchini, olivolja & havssalt.

  • Insalata di patate - Gjord på delikatesspotatis med rödlök, citron, cocktailtomat, grana padano, rucculo, svartpeppar, olivolja & havssalt. 

  • Insalata caprese - Solmogna tomater, mozarella, basilika & olivolja.

  • Tortino mini con fichi e caprino - Minipaj med fikon & getost

  • Bruschetta classica - Grillat bröd gnidet med vitlök och toppat med olivolja, salt och ofta tomater, basilika och mozzarella.

  • Carciofo - Kronärtskocka 

  • Polpette di zucchine su letto di rucola - Zucchini biffar på ruccola bädd.

  • Dressing al parmigiano - Parmesan dressing

  • Focaccia con burro di olive - Focaccia med olivsmör 

  • Panna cotta alla vaniglia - Vanilj pannacotta

Buffet Capri Mare

359kr ink moms. Minst 10 personer

 

  • Pasta tricolore – Gröna oliver, soltorkade tomater, persilja, basilika, grillad zucchini, olivolja & havssalt.

  • Insalata di patate – Gjord på delikatesspotatis med rödlök, citron, cocktailtomat, grana padano, ruccola, svartpeppar, olivolja & havssalt.

  • Insalata caprese – Solmogna tomater, mozzarella, basilika & olivolja.

  • Salmone al forno con basilico fresco – Ugnsbakad lax med färsk basilika.

  • Tortino mini con fichi e caprino – Minipaj med fikon & getost

  • Bruschetta classica – Grillat bröd gnidet med vitlök och toppat med olivolja, salt och ofta tomater, basilika och mozzarella.

  • Focaccia con burro di olive – Focaccia med olivsmör 

  • Insalata di fagioli con borlotti – Capris bönsallad med borlottibönor.

  • Panna cotta alla vaniglia – Vanilj pannacotta.

Buffet Pollo Capri Festivo

359kr ink moms. Minst 10 personer.

 

  • Pasta tricolore – Gröna oliver, soltorkade tomater, persilja, basilika, grillad zucchini, olivolja & havssalt.

  • Insalata di patate – Gjord på delikatesspotatis med rödlök, citron, cocktailtomat, grana padano, ruccola, svartpeppar, olivolja & havssalt. 

  • Insalata caprese – Solmogna tomater, mozzarella, basilika & olivolja.

  • Filetto di pollo con ricotta e spinaci avvolto in prosciutto – Ricotta och spenatfylld kycklingfilé lindad i lufttorkad skinka.

  • Tortino mini con origano fresco – Minipaj med färsk oregano

  • Bruschetta classica – Grillat bröd gnidet med vitlök och toppat med olivolja, salt och ofta tomater, basilika och mozzarella.

  • Fagioli cannellini saltati con aglio – Vitlöksfrästa cannellinibönor med ruccola, olivolja och havssalt.

  • Focaccia con burro di olive – Focaccia med olivsmör.

  • Aioli al tartufo – Tryffelaioli

  • Panna cotta alla vaniglia – Vanilj pannacotta.

Buffet Capri Porco Banchetto

359kr ink moms. Minst 10 personer.

 

  • Pasta tricolore – Gröna oliver, soltorkade tomater, persilja, basilika, grillad zucchini, olivolja & havssalt.

  • Insalata di patate – Gjord på delikatesspotatis med rödlök, citron, cocktailtomat, grana padano, ruccola, svartpeppar, olivolja & havssalt. 

  • Insalata caprese – Solmogna tomater, mozzarella, basilika & olivolja.

  • Filetto di maiale arrosto alla marsala – Helstekt fläskytterfilé à la Marsala

  • Bruschetta classica – Grillat bröd gnidet med vitlök och toppat med olivolja, salt och ofta tomater, basilika och mozzarella.

  • Crema di feta – Fetaostcreme

  • Focaccia con burro di olive – Focaccia med olivsmör.

  • Finocchio grattugiato – Riven fänkål

  • Panna cotta alla vaniglia – Vanilj pannacotta.

San Pellegrino kolsyrad dryck

35kr ink moms. Minst 10 stycken.

  • Acqua Minerale – San Pellegrino mineralvatten.
  • Acqua Tonica – San Pellegrino tonicvatten.
  • Aranciata – San Pellegrino med smak av solmogna apelsiner.
  • Naturali Limonata – San Pellegrino med smak av italiensk citronjuice.
  • Aranciata Rossa – San Pellegrino med smak av blodapelsin.
  • Pompelmo – San Pellegrino med smak av grapefrukter från medelhavet.
  • Limonata Menta – San Pellegrino med fyllig och intensiv smak av citron och mynta.
  • Chinotto – San Pellegrinos hemliga recept från 1958 

Leveranser

Hos oss på Capri Catering tar vi glädjen och smakerna från vårt kök direkt till din dörr. Vi erbjuder leverans i hela Storstockholm och Uppsala, med priser som börjar från endast 350 kr. Oavsett var du befinner dig inom dessa områden, ser vi till att din matupplevelse blir lika minnesvärd som en middag i en autentisk Capri-bistro. Våra leveranser är snabba, pålitliga och framför allt – fulla av smak!

Bokningsformulär

Capri Bokningsformulär

Italiensk Catering Bagarmossen

Välkommen till Capri Catering – din portal till autentisk italiensk gastronomi som levererar till Bagarmossen. Vårt löfte är enkelt: att leverera en bit av Italiens solkyssta kust till ditt bord med våra Bufféer som hyllar de traditionella smakerna av Capri. Varje rätt är beredd med passion och serveras med stolthet, omsorgsfullt sammanställd för att ge dig en oförglömlig smakupplevelse. Upptäck vårt urval av handgjorda italienska delikatesser, och låt oss föra den italienska värmen och gästfriheten till din nästa tillställning.

Matkultur från Capri: En kulinarisk resa till Medelhavet

Ön Capri i Italien är en av Medelhavets mest kända destinationer, känt för sin fantastiska natur och rika kultur. Men det finns en annan aspekt av ön som inte får lika mycket uppmärksamhet: dess fantastiska matkultur. Capri-maten är en blandning av traditionella italienska rätter och influenser från Medelhavet, och är något som alla matälskare borde uppleva. I denna artikel kommer vi att ta en djupdykning i Capri-matens historia, ingredienser och rätter, och utforska vad som gör den så speciell.

Historia och influenser

 

Capri har en lång historia av att locka till sig besökare från hela världen, och dess matkultur är en blandning av influenser från Medelhavet och det italienska fastlandet. Ön var en viktig handelsplats under antiken och i romartiden, och detta har bidragit till dess rika matkultur. De mest inflytelserika rätterna på ön är de som har sina rötter i det gamla romerska köket, som är känt för sin kärlek till färska råvaror och enkelhet.

Den italienska matkulturen har också spelat en viktig roll i Capris kulinariska historia. Ön är en del av regionen Campania, som är känd för sina enastående råvaror, såsom mozzarella, tomater och olivolja. Detta har gjort att Capri-maten har en unik smak och kvalitet som inte kan hittas någon annanstans.

Ingredienser och råvaror

Capri-maten är känt för att använda färska och högkvalitativa råvaror, och det är vad som ger maten dess distinkta smak. Här är några av de viktigaste ingredienserna som används i Capri-matlagning:

 

  • Tomater: Capri är känt för sina solmogna och saftiga tomater, som används i många rätter, från enkel pastasås till insalata Caprese, en sallad med mozzarella och basilika.

  • Fisk och skaldjur: Som en ö har Capri alltid haft tillgång till ett rikt utbud av fisk och skaldjur. Färsk fisk serveras ofta grillad, stekt eller i soppa, medan skaldjur som musslor och räkor används i rätter som spaghetti alle vongole, en pasta med vitlök och vitt vin.

  • Mozzarella di bufala: En annan ikonisk ingrediens från Campania är mozzarella di bufala, en mjuk och krämig ost gjord av buffelmjölk. Osten används i många rätter, särskilt i insalata Caprese och pizza.

  • Citroner: Capris citroner är kända för sin saftighet och söta smak, och används i en mäng  rätter, inklusive limoncello, en söt likör gjord på citronskal, och sfusato di Amalfi, en citron som är så viktig för området att den har skyddad ursprungsbeteckning.

  • Olivolja: Olivolja från regionen används i många Capri-rätter, och det är en viktig ingrediens för att ge maten sin distinkta smak.

  • Basilika: Den färska basilikan används ofta i Capri-matlagning, särskilt i insalata Caprese, där den tillsammans med mozzarella och tomat skapar en unik smakupplevelse